在線訂票   繁體中文   English   設為首頁   加入收藏 國家地質公園   AAAA景區   國家自然遺產
當前位置:首頁 > 旅游指南 > 周邊美食 >

“真菌皇后”織金竹蓀

2015-03-21 18:22 | 作者:貴州織金洞 | 來源:貴州織金洞 | 閱讀:次 |

     竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一。因其具有優美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養成分而被人們譽為“真菌皇后”、“真菌之花”。竹蓀系古代南方官吏對皇帝的貢品,官商士紳的重大筵宴上亦鮮有可見。

  京津地區傳說以往寺院齋菜席面上若無竹蓀,便算缺典,稱不得高級筵席。使竹蓀風靡全球又在于這樣一個契機:1972年,美國總統尼克松遣特使基辛格到北京,受到周恩來的盛宴款待。當時即有美國記者馬文·卡布爾和伯納德·卡布爾在《基辛格》中贊道:“當他從中東、中國等十個國家旅行二萬五千里歸來時,真好像是周恩來用三絲魚翅和竹蓀芙蓉湯喂胖了。”基辛格中國之行是當時舉世矚目的大事,竹蓀之名由是很快傳揚世界。

  竹蓀作為菜肴,具有一種獨特的無可比擬的清鮮風味。其質地脆嫩疏松,能夠飽吸鮮湯汁,使味道愈見鮮美而爽口。竹蓀適宜于燒、炒、燜、扒、燴、涮等多種烹飪方法,宜勞宜素,總能保持松脆鮮美特色。

  外國友人做客貴州時品嘗了用竹蓀為主料的菜肴后,興奮地贊揚竹蓀是“中國文化美食”的頂峰。當然,在現實中,最能體現作為中國文化美食應有優秀品味者,又非“織金竹蓀”莫屬。

  竹蓀還是營養極為豐富的保健食品。其菇體中富含19種氨基酸,多種維生素和微量元素。 


上一篇:織金天麻
下一篇:織金血豆腐

版權說明

1、《“真菌皇后”織金竹蓀》一文由網友提供,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

2、轉載或引用本網內容必須是以新聞性或資料性公共免費信息為使用目的的合理、善意引用,不得對本網內容原意進行曲解、修改,同時必須保留本網注明的"稿件來源",并自負版權等法律責任。

3、對于不當轉載或引用本網內容而引起的民事紛爭、行政處理或其他損失,本網不承擔責任。

織金洞創建世界地質公園優惠政策公告
在線客服
(工作日:9:30-17:00)
0857-7812737
0857-7812063
請點擊企業QQ咨詢
 
山东十一选五zoushitu